Deichselbachbrennerei Anne und Engelbert Denk
Bild: © Axel Roderus
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Deichselbachbrennerei Anne und Engelbert Denk
Schloß-Straße 6
97725 Elfershausen
Tel 015255970854
info@deichselbachbrennerei.de
deichselbachbrennerei.de
Öffnungszeiten
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Deichselbachbrennerei Anne und Engelbert Denk
Seit Ende des 19. Jahrhunderts besitzen wir ein kleinbäuerliches Brennrecht, zur Verarbeitung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Entsprechend lag der Fokus zunächst auf Obst- und Kornbränden, welche nun seit 2012 durch unsere Saaletal-Whiskys ergänzt werden. Es hat sich ein feines Sortiment herausgebildet, in welchem es hin und wieder Variationen gibt – je nachdem wie unsere Ernte ausfällt, was ausgereift ist oder noch seine Zeit im Fass braucht.
Äpfel und Birnen, Zwetschgen, Quitten und Mirabellen, stammen von eigenen Streuobstwiesen, aus Hausgärten von Freunden und der Familie. Das Getreide beziehen wir von Bauern aus Elfershausen und umliegenden Ortschaften, in jedem Fall aus dem Biosphärenreservat Rhön.
Wir sind stolz auf die hohe Qualität der regionalen Rohstoffe, die wir in der Brennerei verarbeiten und veredeln.
Als Vertreterin der fünften Generation habe ich die Brennerei von meinem Vater übernommen. Nun brennen wir zusammen und so werden meine Assoziationen und Erinnerungen an die Brenntage in meiner Kindheit und Jugend ergänzt durch Erfahrungen, Gespür und technisches Wissen. Es findet ein Hineinwachsen statt und wir wissen, so wird es auch in Zukunft sein. Die sechste Generation begleitet uns schon mit Aufmerksamkeit, ihren eigenen Fragen und durch tatkräftige Unterstützung im Wald, bei der Ernte und in der Brennerei.
Unsere Brände sind von Bayernbrand, dem fränkischen Verband der Obst- und Kleinbrenner sowie dem German Whisky Award prämiert. Verkostung und Verkauf sind nach telefonischer oder schriftlicher Absprache möglich. Ergänzend dazu bieten wir individuelle Tastings für Gruppen ab 6 Personen an. Mein Vater Engelbert Denk macht aufgrund seiner reichen Erfahrung als Brenner und Edelbrand-Sommelier die Geschmacksvielfalt der Obstbrände und Whiskys in unserem Gewölbekeller erlebbar.